Lưỡi lợn rửa sạch, chần với nước nóng trong 23 phút. Lấy dao cạo bỏ lớp màu trắng bẩn của lưỡi, rồi rửa lại cho sạch. Thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt thành các khoanh tròn vừa ăn.Hạt sen rửa sạch, ngâm với nước nóng trong 10 phút.Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.Cho 3 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng, phi hành, tỏi băm cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín mềm.Tiếp đến cho lưỡi lợn vào xào cùng, cho 2 thìa tương cà, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường vào nồi, đun sôi trong 1015 phút.Sau đó cho cà rốt, hạt sen và 2 bát nước vào đun lửa nhỏ cho mềm.Hòa bột năng với 2 thìa nước, rồi đổ từ từ vào nồi canh. Dùng môi múc canh khuấy đều đến khi canh sánh đặc, nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị.Tắt bếp, rắc hạt tiêu vào nồi và múc ra bát thưởng thức. Ăn kèm với bánh mì rất ngon.