Cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh
Lươn với giá trị dinh dưỡng cao sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Ngoài ra, khi kết hợp với tiêu xanh tạo nên vị cay nhẹ, thơm thơm rất ngon.
🛒 Danh sách đi chợ
- Lươn - 300
- Hạt tiêu - 30
- Nước dừa - 150
- Bột mì - 50
- Bột bắp - 1/2
- Hành tím băm - 1
- Tỏi băm - 1
- Sả - 1
- Dầu hào - 1/2
- Hạt nêm - 1/2
- Đường trắng - 1
- Dầu ăn - 110
- Tương ớt - 1/2
- Giấm - 1
- Tiêu - 1/3
- Sốt Mayonnaise - 1
👩🍳 Cách làm
Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lọc bỏ phần xương sống, xắt khúc vừa ăn, ướp với 1/3 muỗng cà phê têu, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm trong 10 phút.
Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
Đun nóng 100ml dầu ăn. Phủ đều lươn đã ướp với bột. rồi cho lươn vào chiên vàng giòn thì vớt ra.
Phi thơm sả băm, lượng hành tím và tỏi băm còn lại với 10ml dầu ăn. Tiếp theo, cho vào 150ml nước dừa, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tương ớt.
Cuối cùng, cho 30g hạt tiêu xanh vào. Hòa 1/2 muỗng cà phê bột bắp với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào cùng, khuấy đến khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp.
Cho sốt mayonnaise lên đĩa, bày trí thịt lươn lên rồi thưởng thức.
📷 Hình ảnh minh họa
