Lươn làm sạch, róc bỏ xương, rửa lại với giấm, 1 muỗng cà phê muối cho sạch, cắt khúc. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập.

Lá lốt rửa sạch, cắt sợi. Ướp lươn trong tô với 1/2 tỏi, 1/2 hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 10 phút cho ngấm.

Phi thơm hành tím, tỏi còn lại với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho lươn đã ướp vào, đảo đều 5 phút.

Tiếp theo, cho lá lốt vào, đảo đều thêm 1 phút thì tắt bếp.

Bày món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm. Chúc các bạn thành công, ngon miệng.