Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.Cam ngâm nước muối loãng trong vài phút cho thật sạch sau đó thái lát mỏng (thái cả vỏ).Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng, trong khi đánh, cho 1 thìa cà phê đường vào. Đánh đến khi trứng bông đặc.Hoà bột mì, bơ nhạt, muối với 30 ml nước và lòng đỏ trứng, đánh đều hỗn hợp.Trộn đều lòng trắng trứng đã đánh bông ở trên với hỗn hợp lòng đỏ trứng.Hoà đường với phần nước còn lại, cho các lát cam vào ngâm trong khoảng 35 phút.Xếp một lượt giấy nến vào khay nướng bánh, đặt các lát cam lên trên rồi đổ hỗn hợp bôt ở bước 5 vào khay nướng.Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 độ C và cho bánh vào nướng trong khoảng 30 phút. Khi bánh chín, lấy bánh ra, cuộn tròn lại rồi thưởng thức.