Café lọc đá (Cold drip coffee) là 1 trào lưu mới nổi trong cộng đồng người uống café hiện nay. Khác với cách pha bằng nước nóng thông thường, người pha café theo cách này cho rằng: nhiệt độ cao sẽ làm mất đi độ chân thật của hạt café, thay vào đó, chính nhiệt độ thấp mới có thể giữ lại trọn vẹn hương vị của hạt, làm café ít chua và ít đắng hơn so với dùng nước nóng.