Dưa chuột rửa sạch, ngâm dưa trong nước muối khoảng 510 phút. Sau đó bổ đôi quả dưa và cắt thành miếng nhỏ mỏng, vừa ăn.Rắc chút bột canh vào ướp với dưa trong khoảng 5 phút.Sau khi ướp, dùng tay tay bóp thật chặt để ép hết nước trong dưa ra, làm như vậy khi xào dưa chuột sẽ có độ giòn hơn.Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi rồi trút dưa vào xào. Vì dưa đã được thái mỏng và ngấm muối từ trước nên bạn chỉ cần xào nhanh tay trong 12 phút với lửa to là được. Cho thêm dầu mè, vừng, hành lá vào đảo thêm vài cái rồi múc ra đĩa.Món dưa chuột xào tỏi dùng để ăn với cơm nóng hay làm món nhậu đều rất ngon. Chúc các bạn thành công.