Sứa rửa sạch, trần qua nước sôi trong 510 phút. Bạn nên mua sứa bán sẵn trong siêu thị để tiết kiệm thời gian làm sứa.Xoài xanh và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi mảnh rồi bóp với một chút muối. Rau sống (rau kinh giới, bạc hà) nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang giã dập.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái miếng nhỏ.Hoà nước mắm, đường và giấm, gia giảm các nguyên liệu tuỳ khẩu vị. Sau đó cho tỏi và ớt vào, khuấy đều.Cho sứa, xoài xanh, cà rốt vào một bát lớn rồi rưới nước trộn nộm lên, trộn đều và để trong 10 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, cho rau sống thái nhỏ vào trộn đều. Khi thưởng thức, rắc một chút lạc lên trên.