Các bước thực hiện: Bước 1: Cà chua, hành lá rửa sạch, hành lá cắt bỏ rễ. Trứng đập vỡ, cho nửa thìa dầu, bột ngô (không bắt buộc) và một ít muối vào đánh đều.Bước 2: Hành lá băm nhỏ, để riêng phần trắng và xanh. Cà chua ngâm vào nước nóng, bỏ vỏ (không bắt buộc) rồi cắt làm 6 miếng. Bước 3:Đun nóng nửa thìa dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào, để trong khoảng 2030 giây đến khi trứng hơi đặc lại thì chia thành các miếng nhỏ, kích cỡ và hình dáng tùy thích. Khi trứng chín thì bỏ ra đĩa. Bước 4:Làm nóng nửa thìa dầu còn lại, đổ cà chua vào, đun đến khi cà chua chảy nước thì cho phần hành trắng băm nhỏ vào, thêm muối và đường. Sau đó giảm nhiệt và đảo đều các nguyên liệu.Bước 5:Múc trứng chưng cà chua ra bát hoặc đĩa, rắc một ít hành xanh băm nhỏ lên trên để trang trí.