Các bước thực hiện:Bước 1:Đặt dẻ sườn lên thớt rồi chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.Bước 2:Trộn ớt cựa gà, ớt bột, 2 thìa đường nâu, 1 thìa muối và tiêu đen rồi đem ướp sườn. Dùng tay trộn đều để gia vị ngấm vào các miếng sườn, để sang bên.Bước 3:Trộn tương cà chua, 3 thìa đường nâu, sốt Worcestershire, giấm táo, bột mù tạt và 3/4 thìa muối.Bước 4:Làm nóng nồi áp suất, bật chức năng xào; sau đó cho dầu ăn và hành tây băm nhỏ vào xào trong 34 phút đến khi hành mềm. Cho tỏi vào phi cùng trong 30 giây, đảo đều tay. Đổ hỗn hợp tương cà chua ở trên vào đảo cùng. Sau đó, lần lượt cho sườn vào nồi; dùng thìa rưới sốt đều lên các miếng sườn. Sau khi đã rưới đều sốt lên tất cả các miếng sườn, dựng các miếng sườn dựa vào thành nồi, phần thịt dựa vào thành (như hình).Bước 5:Đậy nắp nồi áp suất, điều chỉnh áp suất cao và đun trong 30 phút. Bước 6:Sau 30 phút, tắt nồi áp suất, để nồi tự giảm áp suất trong 15 phút. Từ từ mở nồi, rồi xếp các miếng sườn ra đĩa và rưới sốt trong nồi lên trên.Chú ý:Bạn có thể đem sườn đi nướng nếu muốn ăn sườn cháy cạnh.