Làm nóng lò ở 175°C. Chống dính khuôn bánh với bơ hoặc dầu ăn. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng với 1 ít muối ở tốc độ vừa ( có thể thay thế bằng 1/2 muỗng súp nước chanh hoặc 1/4 muỗng súp Cream of Tartar). Lòng trắng đánh đến khi nhấc que tạo thành một chóp hơi ngả là được. Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng, 120g đường, bơ, bột mì, sữa tươi và vani Trộn nhẹ lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp ở bước 3. Phần lòng trắng trộn sẽ còn hơi lổn nhổn là ổn. Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở rãnh thứ 2 từ dưới lên, nhiệt độ 160°C, 50-60 phút, hoặc đến khi mặt bánh vàng và dùng tăm xiên không dính là được.   Để bánh nguội hẳn, để lạnh trong 1 giờ. Trang trí với đường bột.