Cách làm mắm cá chưng thịt
Đây là một trong những món ăn phổ biến của gia đình Việt. Dù có đi bất cứ nơi nào chúng ta cũng không thể quên món ăn quê hương mang hương vị đậm đà và bình dị.
🛒 Danh sách đi chợ
- Mắm cá lóc - 100
- Mắm cá linh - 100
- Thịt heo bằm - 200
- Trứng gà - 1
- Hành tây - 1
- Hành tím băm - 2
- Trứng vịt - 1
- Ớt băm - 1/2
- Đường trắng - 1
- Tiêu - 1
- Bột ngọt - 1/2
- Dầu điều - 1/4
👩🍳 Cách làm
Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Mắm cá linh, cá lóc xay nhuyễn. Cho tất cả các thành phần gồm: hành tây, hành tím băm, ớt băm, mắm cá linh, mắm cá lóc, thịt heo bằm vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều với đường, bột ngọt và tiêu.
Tiếp đến cho 1 quả trứng gà vào, tiếp tục trộn đều. Trứng vịt lấy lòng đỏ cho vào chén rồi đánh tan với 1/4 muỗng cà phê dầu điều.
Cho mắm vào khuôn/chén, thoa ít hỗn hợp lòng đỏ trứng và dầu điều lên bề mặt để khi mắm chưng chín có màu vàng đẹp mắt.
Cắt vài lát ớt cho lên bề mặt rồi hấp chín. Mắm chưng thịt vàng ươm, thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng.
📷 Hình ảnh minh họa
