Cách làm mắm kho quẹt
Mắm kho quẹt là món ăn dân dã quen thuộc của người miền Tây. Món ăn giản dị từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng khi chấm với rau củ thì tạo nên một vị ngon khó cưỡng.
🛒 Danh sách đi chợ
- Tôm khô - 100
- Thịt ba chỉ - 200
- Hành lá - 2
- Dầu ăn - 2
- Nước mắm - 50
- Đường trắng - 3
- Ớt - 2
- Tiêu - 1/2
- Tỏi băm - 2
- Hành tím băm - 2
👩🍳 Cách làm
Tôm khô rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút. Thịt ba rọi cắt miếng không quá to. Hành lá và ớt rửa sạch, cắt khúc.
Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào, xào cho ra mỡ.
Khi thịt ra mỡ nhiều, cho tôm khô vào xào chung khoảng 10 phút. Cuối cùng cho nước mắm pha với đường, ớt, tiêu vào rim với lửa nhỏ 20 phút là tắt bếp. Rắc hành lá.
Khi hoàn thành, món kho quẹt có màu vàng nâu hấp dẫn. Dùng chấm các loại rau củ luộc như su su, bông cải,...rất ngon.
📷 Hình ảnh minh họa
