Cách làm mắm tép chưng thịt
Những nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản, nhưng khi kết hợp lại, tạo nên một hương vị rất riêng, rất đặc trưng của miền Bắc, đó là món mắm tép chưng thịt. Món thịt chưng mắm tép là món ăn khá giản dị mà ngon cơm lắm đó, cách chế biến cũng khá nhanh nữa.
🛒 Danh sách đi chợ
- Thịt nạc vai - 300
- Sả - 2
- Tỏi - 4
- Hành tím - 2
- Mắm tép - 3
- Đường trắng - 1/2
👩🍳 Cách làm
Sả rửa sạch, chỉ lấy phần gốc to, cắt nhuyễn. Hành tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhỏ.
Cho chảo chống dính lên bếp đun nóng (bạn không cho dầu ăn vào). Thêm thịt xay vào đảo đều cho thịt tơi ra, bạn đảo cho đến khi thịt ra nước rồi tiếp tục đun cho đến khi nước thịt cạn (đun bếp ở lửa vừa).
Khi nước thịt đã cạn thì cho 3 thìa dầu ăn vào chảo thịt đảo đều, thêm gia vị sả hành tỏi vừa xay vào đảo chung. Đảo cho đến khi thịt xém vàng.
Thêm 2-3 thìa mắm tép vào chảo thịt. Đảo đều cho thịt ngấm mắm tép, nấu khoảng 3-5 phút là được
Lấy thịt ra đĩa và ăn với cơm nóng.
📷 Hình ảnh minh họa
