Măng tây rửa sạch, bỏ gốc.  Gừng gọt vỏ, cắt sợi.  Bào ngư cắt sợi nhỏ sau đó cắt hạt lựu.  Đun nóng chảo với 1 muỗng súp dầu ăn, phi thơm tỏi, cho gừng, hành tím băm xào sơ.  Kế tiếp cho bào ngư, rượu trắng, đảo đều tay.  Nêm 2 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng cà-phê hạt nêm và ít bột năng, dầu mè, tiêu.  Xếp măng tây ra đĩa, rưới sốt bào ngư lên mặt, bọc đĩa với màng bọc thực phẩm, cho vào lò vi sóng đặt chế độ Hight light, khoảng 3 phút.  Lấy măng tây ra, dùng nóng với cơm trắng.