Măng tây gọt bỏ xơ. Tôm rửa sạch để ráo, bóc vỏ bỏ đầu, chừa lại phần đuôi.  Ớt Đà Lạt cắt nhỏ. Hành tây cắt nhỏ, đập dập băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ.  Nấu sôi nước, cho chút muối và 1 muỗng súp dầu ăn vào rồi thả măng tây vào trụng chín, vớt ra để ráo.  Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm vào xào săn lại. Kế tiếp cho ớt Đà Lạt vào đảo, thêm nước dùng, nấu sôi, nêm hạt nêm, tiêu rồi bột bắp tạo độ sánh.  Măng tây xếp ra dĩa, rưới sốt măng tây lên. Trang trí với ngò rí. Vậy là hoàn tất món vô cùng ngon.