Thjt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.Cho thịt vào nồi luộc qua, rồi vớt ra để ráo nướcKhoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.Đun nóng một chút dầu trong nồi rồi cho thịt vào chiên. Đến khi thịt vàng đều các mặt thì cho xì dầu, đường, nước hàng, hành khô và hoa hồi vào nồi, đổ nước ngập thịt.Cuối cùng, cho khoai vào nồi đun ở lửa nhỏ đến khi nước cạn và sánh lại là được.