Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng. Cà-rốt rửa sạch, cắt que. Mướp tây cắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bỏ hột, cắt múi cau. Rau ôm, rửa sạch, để ráo. Trải lát thịt ba rọi lên mặt phẳng, thêm lát mướp tây, đặt que cà-rốt vào giữa rồi cuộn lại. Kế tiếp cho cuộn ba rọi lên chảo dầu nóng, đảo sơ cho xém cạnh. Cho cuộn thịt vào nồi, thêm vào. Kế tiếp đổ nước vào kho đến khi nước hơi sánh, sau đó thả cà chua vào cho đến khi nước kho sánh lại, tắt lửa. Trang trí cà chua thành những cánh hoa, xếp những cuộn ba rọi thành bông hoa đặt ở giữa. Trang trí thêm rau ôm.