- rang lạc sau đó bỏ vỏ giã dập. - Mề gà cắt làm đôi, khứa vài đường lên miếng mề gà. Đun nước sôi rồi đổ mề gà vào luộc khoảng 3 -4 phút, vớt mề gà ra đĩa. - Hành tây bổ múi cau. Hành lá thái nhỏ, tỏi đập dập. Bước 1 : Đun nóng dầu ăn, phi tỏi đến khi vàng thì đổ mề gà vào xào nhanh tay lửa lớn, thêm hành tây vào xào cùng. Nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, ít ớt bột, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều. Bước 2 : Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đổ lạc đã rang chín vào, đảo đều, tắt bếp. Thêm hành lá vào chảo. Bước 3: Cho ra đĩa và thưởng thức nhé !