Chuẩn bị nguyên liệuƯớp sườn với 1 thài rượu, 2 thìa xì dầu, 10g tàu xì, ¼ thìa đường, ½ thìa bột năng, 1 thìa tỏi bămVo sạch gạo sau đó đổ vào nồi dùng để om, cho lượng nước thích hợpĐun sôi một nồi nước, cho mướp đắng đã thái nhỏ vào chần qua nước sôi để loại bỏ vị đắngĐun lửa vừa để đun sôi nồi cơm, sau khi nước sôi thì đun thêm 5 phút nữaKhi gạo đã bắt đầu nở ra thì thả sườn vàoCho tiếp mướp đắng, đậy vung lại đun thêm 4 phút nữaKhi ăn rưới thêm nước tương ngọt, rắc hành hoa và ớtHoàn thành