Chuẩn bị nguyên liệu Bước 1: Thả gói trà xanh và quả ô mai vào trong nước nóng, ngâm một lúc đến khi nước nguội.Bước 2: Cắt một đường chữ thập dưới đáy quả cà chua, cho vào nồi nước sôi đun trong 1 phút, vớt ra để nguội Bước 3: Lột vỏ cà chua rồi thả vào bát đang ngâm trà xanh và ô mai, cho vào tủ lạnh ủ lạnh trong 4 tiếng Bước 4: Đun sôi một nồi nước, cho mỳ Soba vào đun cho mỳ mềm ra sau đó vớt mỳ ra thả vào nước lạnh để làm nguội, đợi cho ráo nước thì trút mỳ lên đĩa.Bước 5: Đặt cà chua lên trên mỳ, thêm cả ô mai và trà xanh là được.