Bạn ngâm tôm khô với nước nóng trong 15 phút rồi đem giã nhuyễn.Bạn nấu chín 2 gói mì tôm. Sau đó bạn vớt mì ra đĩa. Cho vào nồi nước nấu mì 100g cọng rau muống chẻ luộc chín rồi vớt ra đĩa.Bạn cho dầu ăn vào chảo, thêm 1 thìa hành khô vào phi thơm, sau đó bạn cho tôm khô, 1 thìa ớt, 1 thìa giấm, 1 thìa bột canh, 3 thìa nước vào đảo đều. Thêm 1 thìa ớt bột vào chảo, đảo một lúc nữa thì tắt bếp.Cho mì tôm và rau muống vào bát trộn đều. Thêm nước sốt ở bước 2 vào trộn đều tay để mì và rau ngấm gia vị.Cho mì trộn ra đĩa, thêm một chút lạc rang, vừng rang và hành phi lên trên và thưởng thức nhé!