Thăn chuột ướp với bột charsiu để qua đêm, đem nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 20 phút.  Bỏ ra cắt miếng thật mỏng.  Gan heo ướp với hành tỏi băm nhỏ thêm chút bột nêm, chiên gan đên chín vàng.  Cắt miếng thật mỏng.  Thịt bò ướp với bột quế hồi gừng tỏi, thêm chút xốt đen, chiên đến khi thịt săn lại, cắt sợi.  Giá trụng sơ.  Khoai lang gọt vỏ, nạo sợi, đem chiên vàng. Tỏi bóc vỏ, rán nguyên cả tép đến khi vàng giòn.  Hành phi vàng.  Lạc rang giã dập.  Rau sống rửa sạch, vẩy ráo nước.  Dưa chuột gọt vỏ, cắt vát mỏng.  Trụng mỳ trong nước sôi, đổ ra rổ, để ráo.  Cho mỳ vào đĩa, xếp các nguyên liệu đã chế biến ở trên vào đĩa mỳ.  Chan nước mắm chua cay mặn ngọt pha với sốt đen Hàn Quốc vào.