Hành tây, xúc xích rửa sạch, cắt nhỏ cho vừa ăn.

Đun sôi nồi nước. Sau đó, nhúng mì ý vào cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào. Khi dầu nóng cho hành tây vào xào sơ rồi cho tiếp kim chi vào, để lửa nhỏ, đảo liền tay.

Xào kim chi được khoảng 3 phút thì cho xúc xích, nước mắm, đường vào chảo, đảo đều.

Tiếp theo, cho mì ý, ớt bột, bột ngọt vào chảo kim chi, đảo đều tay khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức ngay món mì trộn kim chi cay nồng, nóng hổi.