Tôm rửa sạch, để ráo. Dùng dao khứa vài đường dưới bụng tôm, kéo tôm thẳng ra.  Xếp 5-6 cọng mì, rồi cho tôm lên cuốn xung quanh từ đầu đến đuôi tôm.  Bắc nồi hay chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng con tôm bọc mì vào chiên với lửa vừa. Khi mì vàng là tôm chín. Gắp tôm ra dĩa có lót giấy thấm dầu.