Bí ngòi, khoai tây, nấm, dưa leo cắt thành miếng vuông nhỏ. Bắp cải cắt sợi. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho sốt tương đen vào khuấy liên tục trên lửa vừa cho 3-5 phút. Thêm đường nâu vào khuấy thêm 2-3 phút. Thêm thịt heo vào chảo đảo đến khi thịt vừa chín thì thêm hành tây, bí ngòi, khoai tây vào khuấy đều khoảng 3-5 phút. Thêm nước dùng gà, nước và rượu gạo và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút trên lửa vừa. Hòa tan bột bắp với nước, trút vào nồi khuấy cho sền sệt. Mì luộc chín với ít muối, xả qua nước lạnh, để ráo. Cho mì ra đĩa, chan sốt tương đen lên, khi ăn trộn đều. Sốt tương đen có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong 2-3 ngày, vì thế bạn có thể làm nhiều và để dành dùng dần nhé!