Bạn cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho 1 củ hành tây, 1/3 củ cà rốt, 1 củ khoai tây thái sợi vào xào vừa chín tới. Sau đó, bạn thêm nước, bột cà ri vào khuấy đều rồi đun. Khi nước sôi, bạn cho 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột canh vào khuấy đều, đun một lúc nữa thì tắt bếp.Bạn cho mì udon vào nồi, thêm nước cà ri vừa tạo ở bước 1và phô mai mozzarella vào đun đến khi chảy phô mai là có thể thưởng thức rồi.