Đun nước sôi rồi thả mì vào luộc chín, chú ý dùng đũa đảo đều để sợi mì chín đều nhau.Sau khi mì chín, bạn dùng rây vớt ra ngoài cho ráo nước.Tiếp đến, bạn thả mì vào bát nước đá đã chuẩn bị trước. Ngâm như vậy trong 3 phút rồi vớt ra. Bước này chính là bí quyết để sợi mì trở nên dai ngon mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.Tiếp theo, bạn cho giá đỗ vào chần nhanh qua nước sôi, vớt ra và để ráo nước.Bạn cho rong biển vào ngâm nước trong vòng 5 phút rồi đổ ra rây.Cho 1l nước vào nồi đun sôi, sau đó cho bột nêm dashi, rong biển, đậu phụ vào đun.Khi nước sôi lại thì cho thêm 1 thìa canh xì dầu vào và khuấy đều để nước dùng thêm đậm đà.Để nước sôi thêm 1 chút nữa rồi bạn tắt bếp, cho mì udon vào bát, vớt đậu phụ, rong biển lên, sau đó rưới đều nước dùng lên.Cuối cùng, bạn rắc thêm chút giá đỗ đã chần nước sôi lên bát mì và thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất.Mì udon rong biển rất giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều vitaminkhoáng chất cần thiết cho cơ thể mọi lứa tuổi nên bạn có thể ăn sáng, trưa hoặc bất kì thời gian nào trong ngày.Chúc các bạn ngon miệng!