Các bước thực hiện:Bước 1:Trụng mì trong nước sôi (Chú ý: không để mì bị nát).Bước 2:Tỏi đập dập. Cải chíp, cà rốt, hành tây và đậu phụ cắt miếng vừa ăn (dài khoảng 2,5 cm).Bước 3:Trộn đều xì dầu, dầu mè và 1 thìa cà phê đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị). Bước 4:Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu. Cho tỏi, hành tây và cà rốt vào xào trong khoảng 12 phút.Bước 5:Cho cải chíp và một chút muối vào xào cùng thêm 12 phút cho đến khi các loại rau mềm.Bước 6:Cho đậu phụ và mì trần vào xào rồi đổ hỗn hợp sốt lên.Bước 7:Tiếp tục xào thêm trong vòng 12 phút để sốt ngấm đều vào mì. Cho thêm muối và xì dầu theo khẩu vị. Rắc thêm hành lá lên trên rồi múc ra đĩa hoặc bát và thưởng thức.Chú ý:Có thể dùng kèm tương ớt hoặc tương cà chua.