Các loại đồ biển rửa sạch, mực khứa xéo, cắt miếng vừa ăn, tôm lột vỏ chừa đuôi.  Bắt chảo dẩu lên bếp, chờ dầu nóng cho mì vào chiên giòn. Sau đó vớt ra dĩa .  Bắc một cái chảo khác lên bếp cho 1 muỗng súp dầu vào, chờ dầu nóng cho tỏi vào phi thơm.  Khi tỏi thơm vàng, cho nước xương gà vào nấu sôi.  Cho tiếp cà-rốt, rau xoắn, nước tương, dầu hào, đường vào nấu sôi với lửa vừa.  Khi các loại rau chín thỉ cho mực, hến và tôm vào nấu 2 phút.  Cuối cùng cho nước bột năng vào từ từ khuấy đều cho nước sốt hơi sền sệt, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Trình bày: Cho 1/3 nước sốt ra tô. Cho lên rồi cho hếp phần sốt còn lại lên mì.