Cua bể rửa sạch, tách phần mai và lấy tăm khều riêng phần gạch cua vào một chén nhỏ. Tách thân cua làm đôi và ướp với nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, hành khô băm và tỏi băm khoảng 20 phút để thịt cua thấm đều gia vị. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm rồi tiếp tục cho cua, gạch cua vào rang đều đến khi chín vàng Xay nhuyễn thịt me với các loại gia vị gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ đường, 4 muỗng canh nước lọc. Đổ hỗn hợp thu được vào chảo cua bể cùng một ít hành lá thái nhỏ rồi xào đều tay. Miến dong ngâm nước ấm cho nở mềm rồi vớt ngay ra thau nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo. Hành tây thái múi cau. Ngò rí thái đoạn ngắn. Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn, cho hành tây và miến dong vào đảo đều tay, nếm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp Cho miến vào một tộ đất nhỏ, đun nóng với lửa vừa và cho thịt cua đã xào chín vào tộ. Rắc thêm hành lá, ngò rí để trang trí. Bắc miến cua tay cầm xuống bếp, rắc thêm tiêu xay lên bề mặt để tăng thêm hương vị cay nồng, hấp dẫn cho món ăn. Sợi miến dai ngon, thấm vị cùng thịt cua bể chắc ngọt thơm phức chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình phải mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên đấy. Chúc các bạn thành công khi món này nhé!