Thịt gà luộc gỡ lấy thịt rồi xé nhỏ.  Nấm hương, nấm mèo ngâm và cắt nhỏ.  Miến ngâm nước cho mềm vừa ăn.  Hành, răm cắt nhỏ.  Cho nấm hương, nấm mèo vào nồi nước luộc gà, nêm nếm vừa ăn.  Miến chần qua nước sôi rồi cho ra tô, xếp thịt gà và hành, răm lên.  Chan nước dùng vào là hoàn tất. được ăn kèm với đĩa rau sống gồm húng quế, rau răm, húng thơm cùng chén muối tiêu chanh.