Tôm rửa sạch, chẻ lưng, lấy chỉ đen. Miến luộc với nuớc sôi có pha chút muối. Khi miến chín trong, vớt ra tô. Nấu nồi nước khác (ít nước thôi) cùng với sả và lá chanh với ½ muỗng cà-phê rượu đỏ. Khi nước sôi, cho tôm vào luộc. Tôm chuyển màu đỏ là tôm chín. Vớt tôm ra cho vào chung với tô miến. Thịt xay cũng nhúng vào nước sôi cho chín rồi cho chung vào tô miến. Cho hết nguyên liệu còn lại vào tô miến tôm trộn đều. Nêm lại cho vừa ăn là xong món .