Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu nhọn. Uốn cong con tôm, dùng tăm xuyên qua lưng tôm lấy chỉ đen.  Miến ngâm nước 15 phút vớt ra để ráo nước.  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng súp dầu, chờ dấu nóng cho tôm vào xào 3 phút, rồi mới cho tỏi, hành tây vào xào thơm khoảng 1 phút nữa. Kế đến cho tương cà, đường, 1/4 muỗng cà-phê muối vào xào chung khoảng 2 phút nữa. Tiếp theo cho nước xương gà vào nấu 4 phút thì vớt tôm ra tô.  Bây giờ bạn cho miến vào nồi nước trộn đều, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.  Trình bày: Cho miến ra tô rắc tiêu, xếp tôm lên trên trang trí hoa ớt và vài cọng ngò cho xinh.