Cải bó xôi rửa sạch, để ráo. Ớt chuông đỏ vàng cắt sợi dài.

Hành tây bóc vỏ khô, cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ cắt sợi dài bằng ớt chuông.

Ngâm nấm trong nước muối khoảng 20-30 phút cho nấm thật sạch. Miến chần qua nước sôi đến khi chín thì vớt ra rồi xả nước lạnh vào để sợi miến không bị nát.

Mè rang chín để ra đĩa. Sau đó bắc một chảo lên bếp xào sơ rau cải với 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu mè, trộn một ít mè rang vào.

Xào hành tây đến khi thấy màu trong hơn thì tắt bếp, mức ra chén. Sau đó cho cà rốt và ớt chuông vào chảo xào chín.

Cho nấm vào xào với 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu mè còn lại. Xào thịt bò với phần hành tây chừa lại và một ít hành lá cắt khúc.

Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một tô lớn, nêm nếm một muỗng canh nước tương và nữa muỗng cà phê đường, nếm vừa miệng rồi trộn đều lên.

Rắc thêm một ít mè lên món miến trộn để đúng kiểu và thơm hơn nha! Ăn cới cơm nóng cũng ngon lắm đấy.