Khế chua cắt khìa bên ngoài, cắt sợi mỏng, vắt cho bớt chất chua. Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng, luộc sơ để cà rốt chín.

Dưa leo rửa sạch, bỏ hột, bào mỏng, trộn vào chén dưa leo nửa muỗng cà phê muối, để yên khoảng 15 phút, sau đó dùng tay sạch vắt ráo nước. Húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.

Mực rửa sạch, lột bỏ da. Miến ngâm nước khoảng 15 phút cho nở, sau đó chần qua nồi nước sôi, vớt miến ra xả qua nước lạnh để miến không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước.

Luộc mực chín, cắt lát vừa ăn. Trộn dưa leo, khế, cà cốt vào chung một cái thố.

Tỏi ớt giã nhuyễn, pha một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường, hai muỗng canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào chén nước mắm. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.

Thêm miến vào, đổ chén nước mắm vào chén, đeo găng tay và trộn đều.

Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, thêm húng quế vào trộn cùng.

Cuối cùng múc ra đĩa, bên trên rắc ít đậu phộng rang. Cùng thưởng thức thôi nhé!