Cải rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Chần sơ cải và cà rốt qua nước sôi rồi rửa qua nước đá lạnh.

Miến ngâm nở, chần qua nước sôi cho miến chín rồi cho ra đĩa, trộn đều với 1/2 muỗng canh dầu mè.

Đun nóng chảo, cho 100g thịt băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào, xào săn lại.

Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều làm nước trộn.

Bày trí miến, cải và cà rốt ra đĩa, cho thịt đã xào lên trên. Khi ăn cho nước trộn vào trộn đều, rưới lên tương ớt tùy thích là có thể thưởng thức.