Cua làm sạch cắt làm 4 cho vào chiên chín khoản 80% sau đó vớt ra. Miến ngâm với nước khỏng 20 phút cho mềm. Hành lá cắt lấy đầu hành khoảng 5 cm. Gừng cắt mỏng khoảng 10 miếng. Sau đó, lấy chảo cho dầu ăn và hành tím, gừng, hành lá và cua xào cho chín và nêm gia vị vào xào cho miến mềm là được.