Ngâm nở miến rồi cắt ngắn sợi miến. Tôm bóc vỏ lấy chỉ đen. Cà chua bổ múi cau. Trứng đánh tan. Giá đỗ rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu rồi thả miến vào xào, đảo đều tay vì miến hay vón cục. Đổ trứng vào miến đảo đều tay rồi nêm gia vị.

Dùng một chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, thêm 1/2 muỗng cà phê sa tế nếu ăn cay. Đổ tôm vào xào. Sau đó cho cà chua vào xào chung.  

Khi thấy cà chua và tôm chín thì cho tiếp miến vào xào trộn đều. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Cho giá đỗ vào đảo đều tay. Nêm gia vị lần nữa cho vừa miệng. Rắc hành lá rồi tắt bếp.

Múc miến xào tôm ra đĩa, trang trí xung quanh bằng lá húng lũi thêm bắt mắt nhé!