Miến ngâm mềm vớt để ráo nước.

Tôm cho vào nồi nước sôi luộc trong vài phút rồi đem bóc bỏ, giữ lại đuôi. Hành cắt nhỏ.

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với đầu hành lá cắt nhỏ rồi cho 2 muỗng canh nước cốt me vào. Sau đó cho tôm vào, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, đảo đều.

Khi tôm ngấm gia vị thì cho miến vào, đảo đều, thấy miến chín mềm ngấm gia vị thì tắt bếp. Cho hành lá vào cho thơm.

Cho miến xào ra đĩa, trang trí thêm ớt cắt nhỏ và ngò rí lên trên rồi thưởng thức.