Thịt heo rửa sạch, cắt miếng mỏng, to bản. Cho nồi lên bếp, cho chút dầu vào, chờ dầu nóng cho thịt heo vào chiên sơ, tiếp theo cho tỏi băm, 1 muỗng cà-phê sốt miso, ½ muỗng cà-phê tương ớt, 1 muỗng cà-phê nước tương xào 1 phút sau đó cho bắp cải vào xào thêm 2 phút tiếp theo cho vào 500ml nước xương gà (muốn nhiều thì cho thêm). Nấu với lửa vừa khoảng 10-15 phút, cuối cùng cho nấm trắng và ½ muỗng cà-phê dầu mè vào nấu thêm vài phút nữa nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp Nấu nồi nước sôi, cho mì vào luộc với 1 chút muối. Mì chín đổ ra rổ, xả qua nước lạnh rồi cho rổ mì qua nước lạnh có nhiều cục đá.(cách này giúp cọng mì giòn dai rất ngon) Sau đó lấy ra để ráo nước Trình bày: Cho bún vào tô, cho nước lèo và rau cải vào rắc thêm hành lá và ít bắp lon. Món này khá thanh đạm bởi dĩ món ăn của người dân là vậy. Hãy thử một lần các bạn nhé.