Thịt bò trộn đều với giò sống, hành tím, tỏi, ớt, sa tế và tiêu. Dùng dao lạng bỏ lõi mít, tước bỏ xơ, gỡ lấy những múi mít, để ra đĩa, rạch một đường nhỏ, moi bỏ hạt. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt hiểm băm nhỏ. Dùng muỗng múc từng ít hỗn hợp thịt cho vào giữa múi mít, lèn vừa phải không để múi mít bị rách hay nứt. Bắc xửng lên bếp, đun sôi nước, cho đĩa mít nhồi thịt vào hấp khoảng 10 phút là được. Đợi mít nguội, cắt đôi từng miếng. Chấm với sốt mayonnaise trộn tương cà chua.