Nha đam cắt đôi bỏ gai hai bên dùng dao bén gọt sạch vỏ. Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ tùy theo món chế biến. Cho phần nha đam đã cắt vào tô dùng muỗi bóp cho ra nhớt. Sau khi bóp muối, xả sạch bằng nước lạnh cho nha đam hết nhớt. Cho nha đam chần qua nước sôi rồi vớt ra ngâm ngây vào nước đá cho được giòn.

Cho vào đáy ly ít đá viên đạm nhuyễn. Thêm vào kiwi cắt nhỏ, nha đam và vải cho gần đầy ly. Cho tiếp 20-30 ml nước trong hộp vải sau đó cho 1/2 hũ sữa chua lên trên cùng là hoàn tất nhé!