Hạt sen rửa sạch. Vo gạo đổ nước xâm xấp, sau đó cho hạt sen vào nấu chung cùng lúc. Trứng nêm ít nước mắm, bột ngọt chiên mỏng (có thểm nêm hơi mặn để cuộn với cơm khi không sử dụng nước mắt chấm trong trường hợp dã ngoại xa), cắt sợi có bề ngang khoảng 5cm. Trộn hỗn hợp giấm, đường cho vừa ăn. Luộc sơ cà-rốt cắt dợi dài và đậu que (được chuẩn bị). Xúc xích cắt sợi dài. Cơm hạt sen nấu chín trộn chung với hỗn hợp dấm đường để nguội. Trải lá rong biển cho lớp cơm hỗn hộp tán đều cách 4 mép lá 1cm, tiếp tục cho lát trứng chiên, cà-rốt, xúc xích, đậu que cuộn chặt tay. Cắt lát dầy, ấn thêm vài hạt sen nguyên để trang trí tên cuộn cơm .