Nguyên liệu cho món ăn bao gồm: Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt, rửa sạch, để ráo. Nấm rửa sạch, băm nhỏ. Khoai lang hấp chín, nghiền nhuyễn. Hành boa rô băm nhuyễn. Trộn khoai với hành boa rô, nấm, nêm chút muối và tiêu vào trộn đều. Nhồi nhân khoai nấm vào quả ớt. Pha nước xốt: trộn đều 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tương cà với nhau. Rưới đều nước sốt lên ớt sừng, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút. Lấy từng quả ớt ra, trang trí ngò lên và dùng nóng. Mẹo nhỏ: Ớt sừng chọn quả màu đỏ thẫm, hơi héo là ớt chín, vỏ ớt dẻo nhồi dễ và ăn vị ngon hơn.