Để làm Thịt ba chỉ nướng riềng sả bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Tiếp đến bạn rửa sạch thịt, cạo sạch lông rồi cắt miếng mỏng, vừa ăn. Riềng gọt vỏ, cắt nhỏ, băm nhuyễn. Sả đập giập, băm nhỏ. Cho thịt ba chỉ vào tô ướp với 1/2 muỗng cà phê mắm tôm, 2 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê riềng sả băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, dầu điều, trộn đều, ướp trong 20 phút cho thấm gia vị. Sau khi ướp, bạn xếp từng lát thịt ướp riềng sả lên vỉ, nướng trên lửa than hoa cho chín vàng, khi nướng có thể quết thêm ít dầu điều hoặc nước ướp cho thịt chín vàng, thấm vị. Thịt ba chỉ nướng cho hơi xém thì càng ngon. Bạn có thể pha thêm chút mắm tôm với ít đường, tỏi ớt, và nước cốt chanh, trộn đều cho sủi bọt để chấm cùng thịt ba chỉ, hay cắt riềng sả, ớt sừng thành lát để ăn cùng rất ngon. Với món ngon này, bạn có thể lựa chọn dọn ăn cùng cơm trắng hoặc ăn cùng bún, rau sống đều ngon. Chúc bạn thành công với từ thịt heo này.