Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen. Rong nho sả sạch qua nước lạnh vài lần cho bớt mặn, để ráo. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Ớt băm, tỏi băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, thái sợi. Cho hành tây, cà rốt, ớt sừng vào tô nước đá ngâm trong 15 phút, vớt ra, để ráo. Tôm sú rửa sạch, luộc chín. Trộn rong nho, hành tây, cà rốt, tôm, ớt sừng với nhau. Pha nước trộn gỏi: 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh tương ớt, quậy tan Rưới đều nước trộn lên gỏi, bày ra đĩa, dọn ăn kèm bánh phồng tôm. Bày ra đĩa, dùng như món khai vị. Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ăn trên.