Giò cạo sạch, bỏ móng, rửa sạch chặt khoanh nhỏ.  Bắc chảo, cho giò heo vào chiên sơ cho vàng rồi cho vào nồi hầm chín với chút muối.  Gừng cắt bỏ vỏ, cắt lát. Nho tươi rửa sạch, khía hình hoa. Đậu phộng rửa sơ, nấu riêng cho mềm vớt ra, để ráo.  Cho đậu phộng vào hầm chung với giò, nêm 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm vừa ăn, cho rượu vang và gừng vào hầm rên lửa nhỏ khoảng 15 phút để giò và đậu phộng ngấm gia vị.  Cho nho vào, hầm tiếp khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Chấm kèm nước mắm mặn và ớt lát.  Mẹo vặt: Để móng giò sạch sẽ, bạn rửa qua nước lạnh rồi nhúng qua nước sôi, cạo lại sẽ sạch lớp lông tơ trên móng. Đậu phộng nên ngâm nước lạnh trước 30 phút cho nhanh chín.