Các bước thực hiện: Bước 1:Đun nước đến khi sôi. Dùng dao khía 1 đường vào đáy quả cà chua, trụng qua nước sôi rồi bóc vỏ. Sau đó cắt cà chua thành miếng lớn. Bước 2:Cho cà chua vào lưới lọc và ép cà chua lấy nước. Bước 3:Trộn nước ép cà chua và kem chua với nhau. Bước 4:Lấy 1 chiếc nồi to, cho lòng trắng trứng vào đánh đều bằng máy. Đánh đến khi có chút bọt xuất hiện, sau đó cho 1/3 lượng đường bột vào rồi tiếp tục đánh đều đến khi rút máy ra có đỉnh nhọn là được. Bước 5:Cho trứng đánh bông vào hỗn hợp ở bước 3, khuấy nhẹ nhàng không quá mạnh tránh làm hỏng trứng đánh bông. Sau đó, cho thêm nước chanh và rượu mùi cam vào. Bước 6:Cho hỗn hợp 5 vào cốc thủy tinh, để ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 1 tiếng cho đông lại. Sau đó lấy ra, phủ lên lá bạc hà trang trí. Chúc các bạn thành công!