Cho đào, xoài, sữa đặc, đường, nước của một trái cam vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp ra tô.  Lòng trắng trứng gà đánh bông cứng.  Cho 70ml nước nóng vào chén, rồi cho bột gelatin vào khuấy tan.  Phần kem đánh bông lên.  Cho chén gelatin vào tô trái cây trộn đều. Kế đến cho lòng trắng vào trộn chung cho thật mịn.  Để ly nghiêng 45 độ, cho vào. Để mousse đông lại. Sau đó cho kem tươi một bên. Trang trí vài lát táo và lá bạc hà cho đẹp.