Ngâm gelatin vào trong tô nước to cho ngấm, để 5 phút.  Cho nước gelatin vào nồi đun cho sôi, thêm kem tươi, đường và vanilla vào nồi, nguấy cho đường và gelatin tan hết rồi tắt bếp.  Cho tiếp sữa chua vào, nguấy đều hỗn hợp.  Sau đó đổ hỗn hợp sữa kem này ra ly thủy tinh.  Chú ý chỉ đổ khoảng nửa cốc để dành chỗ cho phần thạch cam.  Để nguội hẳn rồi đặt các ly này vào tủ lạnh khoảng 2 giờ. Ngâm gelatin trong tô nước khoảng 5 phút cho mềm.  Rồi đặt lên bếp đun sôi, cho đường vào khuấy đều các nguyên liệu hòa rồi tắt bếp, nhấc xuống.  Nước ấm pha với bột cam và thêm 1 muỗng nước cốt chanh (vị sẽ thơm và hơi chua dịu rất ngon.) rồi đổ phần nước galatin vào.  Để thạch cam nguội bớt thì rót vào các ly thạch yaourt đã đông.  Để tiếp vào tủ lạnh.